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中国红茶是如何被打入冷宫的?

发布时间:2020-09-09 浏览次数:52

中国红茶是如何被打入冷宫的?

茶学派 2020-09-03 16:01:00

在十七八世纪的时候,中国红茶开启了天朝土特产国际化的步伐,在世界茶叶史上划上浓墨重彩的一笔,此后的三百年内,中国制造的Black Tea(红茶)长期垄断着世界茶叶市场的出口,并掌握市场主导权。

中国红茶在当时拥有地球最强豪华粉丝团,英国皇室、葡萄牙皇室、西班牙皇室……。“日不落帝国”英國,在西方世界那是一呼百应。红茶的超级迷弟英国,本土的茶叶消费人群极其庞大,工业革命带来的成果使得英国在全世界范围内迅速的殖民扩张,同时也将中国红茶贸易的版图跟着扩张,是中国红茶占据国际市场的头号推手。而当时,中国的茶商们只需要在茶叶供应方面控制产量及出售价格就OK了,连茶叶品质也是爱咋做就咋做。

中国红茶是如何被打入冷宫的?


[英国:我有权、有钱,我有人还有机器……但我的那杯茶呢?]

I just want to find the cup of my tea!!!

中国红茶是如何被打入冷宫的?


买了几百年之后,发现家里快没钱喝不起茶了,别人家的茶终究不是自己杯子里的。于是,英国开始搞事情了,先是用鸦片换茶,然后一直在默默地想办法,一定要整出我大英帝国自己的茶。问题来了,茶树这个属于东方的品种怎么能飘洋过海?它还特别挑地方,怎么才能落地生根?

英国红茶开始了

契机出现在1823年。罗伯塔·布罗斯在当时印度阿萨姆(英国殖民地)发现了野生茶树,这里的热带性气候非常适合茶树的生长环境,这让英国人看到了开发茶树产区的希望。

1833年,东印度公司在阿萨姆的丘陵上种上了八万颗由中国运送来的茶树种,很快第一批阿萨姆红茶就问世了(不要问我工人从哪里来的,打死都不能说!)。阿萨姆茶的香气滋味几乎与当时的中国红茶相差无几,价格又有极大优势,所以很快受到了英国人们的欢迎。

中国红茶是如何被打入冷宫的?


两次工业革命的成果不是盖的!英国工业化的发达也为茶叶种植与加工带来了革命性的改变。当中国还在用着传统的手工制茶工艺时,英国人已经开始研究机器来协助揉捻、烘培及筛选等步骤进行。

揉捻机、烘培机、干燥室等制茶机器的发明,不仅很大程度上提升了制茶效率,也使得英国机械化制茶的现代工业化之路越走越溜。在茶叶运输的需求及仓储方面也运用了现代工业化流程和现代的管理模式,能直接根据市场管控生产,保障产品质量,提高红茶生产的产能和效率。

对中国的打压开始了

中国红茶在进入到英国市场的过程中,中间商垄断了所有的渠道,利益尤为可观。买办的利益输送导致了中国茶叶价格昂贵居高不下,阿萨姆红茶的横空出世解决了这一根本问题。价格战正式开打,便宜一大半且味道并不差多少的阿萨姆红茶,不仅很快就占领了英国本土市场,还连带着扭转了中英贸易市场及贸易顺差的局势,掌握了东方市场的主动权并降低了西方对中国市场的需求和依赖。(清政府一口通商之后,出口的货物里茶叶占了六成以上。)

中国红茶是如何被打入冷宫的?


印度试制红茶成功之后,聪明的英国人就将红茶的加工技术转移到成本更低的斯里兰卡,真正开始了红茶的规模化与工业化生产制造。闭关锁国的清政府对此一无所知,而战火频仍的中华民国也无暇顾及此事。此后,每当中国大量红茶运输到交易中心准备向海外出售的时候,洋商人都会以茶叶质量不过关、茶叶成色不好等理由,要求低价收购上等茶叶。要是有中国茶商抗议,洋商人就会联合起来抵制收购茶叶,断了中国红茶的国际销路,可以看得当时中国红茶出口的不易。

中国红茶是如何被打入冷宫的?


到了十九世纪末,英国茶叶市场成功摆脱了对中国红茶的依赖,并在其殖民地印度和锡兰都发展出了茶叶产区,推广方式比当年的中国红茶更猛很快便席卷了欧洲,这一场无声的“茶叶革命”中,无疑英国是其中最大的赢家,而中国丢失掉了手中的红茶出口垄断权。

此后,中国基本上停止了红茶的生产制造,中华民国在汉口建设的东方茶港 ,主要加工生产及出口俄罗斯人以及东南亚人需要的黑茶,黑茶的加工出口逐渐占据外销市场的份额。中国红茶从此深藏不露,被冷落几十年,直到建国后,这又是改朝换代改头换面的另一个故事了。


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